【养生厨房 20171101 播出】 菜名:茄汁牛肉焖笋； 

【今日看点】：冬笋富含膳食纤维，对于平稳血糖有着非常好的功效，但是冬笋有着很浓的苦涩味道，焯煮、炖制、浸泡都难以去除，中国烹饪大师康健，告诉大家一个非常简单的窍门就可以轻松去除，在洗冬笋时加入点白醋和盐，再进行搓洗，就可以轻松去除，接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

食材：牛肉 西红柿 冬笋 彩椒

专家：李 缨  宣武医院营养科主任

康 健  中国烹饪大师

步骤1：牛肉切片，冬笋切块，彩椒切条，西红柿打成泥。

步骤2：锅中放油，放入牛肉煸炒，放入葱姜、冬笋煸炒。

步骤3：烹入料酒，倒入打好的西红柿泥，加入少许盐。

步骤4：放入彩椒，翻炒均匀，出锅即可。