【养生厨房 20171030 播出】菜名：肉酱汁烧北豆腐；

食材：北豆腐、里脊肉

专家：李 缨   宣武医院营养科主任

          康 健   中国烹饪大师

特点：患有心血管疾病的人应该如何科学饮食？除了饮食均衡以外，适当地补充钾元素也非常重要。今天养生厨房就为大家推荐一道低钠高钾的家常菜肴---肉酱汁烧北豆腐。北豆腐、里脊肉本身都是富含钾元素的食材，同时豆腐当中含有的卵磷脂对于保护血管也很有好处。那么如何将这道家常菜肴做得既美味又健康？怎样制作才能让北豆腐更入味？下面我们就到金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下吧。

步骤1：将北豆腐切块，浸泡在以1:1比例调配的盐和白醋的水中约20分钟，用厨房用纸将北豆腐表面的水分吸干。

步骤2：锅中加少许底油，下入姜片，将北豆腐煎至两面金黄。

步骤3：下入切好的里脊肉末煸酥，烹入料酒去腥，最后加点水煨熟，即可盛出食用。