【养生厨房 20171018 播出】 菜名: 糖醋鲈鱼；

【今日看点】：糖醋鲤鱼是鲁菜的代表菜之一，但是鲤鱼刺多，不好处理，西苑医院治未病中心主任张晋，和中国烹饪大师夏天就联手改良了这道菜，把鲤鱼换成了鲈鱼，做出了糖醋鲈鱼，鲈鱼不光肉质鲜美，温补和胃的功效也是非常好的，具体如何制作呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

食材：鲈鱼 香菇

专家：张  晋   西苑医院治未病中心主任

夏  天   中国烹饪大师

步骤1：鲈鱼改花刀，淀粉上糊。

步骤2：锅中倒油，放入鲈鱼炸制，金黄色后盛出备用。

步骤3：碗中放入糖、醋，另起锅，放入香菇煸炒，倒入糖醋汁，汁烧开后勾入水淀粉。

步骤4：将汁浇在炸好的鱼上即可。