【养生厨房 20171017 播出】菜名：健康煲仔饭；

食材：鸡腿肉、大米、草菇、胡萝卜、菜心、大枣、枸杞

专家：左小霞  解放军309医院营养科主任

      吴   疆  昆仑饭店厨师长

如何将碳水化合物将饱和脂肪酸完美组合呢？听似很复杂，其实我们非常喜爱的煲仔饭稍作改变就可以。烹饪专家吴大厨教您三步将米饭做的成香糯、焦香又弹牙，最重要的是这款煲仔饭只用电饭煲就可以简单完成。下面我们就到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧。

步骤1：鸡腿肉去骨切丝，加盐、料酒、酱油、蚝油、淀粉、香油腌制上浆。

步骤2：选长粒香米浸泡一小时，在搓出米酱，加盐、油一同下锅煮制。

步骤3：鸡肉中再下入草菇、枸杞搅匀，待米饭八成熟之后，将拌好的鸡肉放到米饭上，撒上大枣丝焖制10分钟。

步骤4：取一份蚝油、四份的鲜酱油和五份的蒸鱼豉油搅拌均匀，浇在焖好的煲仔饭里，撒上姜丝和香葱，搅匀食用。