【养生厨房 20171002 播出】菜名：杀猪菜；

食材：五花肉、酸菜、鸭血、红薯粉

专家：李缨  宣武医院营养科主任

康健  中国烹饪大师

特点：如何少用肉还能吃出肉香呢？今天的养生厨房教您制作一道东北名菜——杀猪菜。里面有少油少盐又美味的制作窍门，还有给肉瘦身的营养诀窍。到底这道美味该如何制作？主持人赛赛又会将健康美味送去哪位幸运观众的家里。下面我们就到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下。

步骤1:五花肉整块凉水下锅，小火煮30分钟，取出后切厚片。

步骤2:锅中煸香葱、姜、蒜、大料，再下入酸菜，炒去水气。

步骤3:酸菜炒香后，加入肉汤和五花肉片煮制，煮出肉香后再下入鸭血。

步骤4:锅中食材同煮15分钟后，下入土豆粉煮3分钟，最后加入白醋，出锅即可。