【养生厨房 20170925 播出】 菜名: 翡翠猪蹄；

食材：猪蹄、西瓜皮

特点：猪蹄营养丰富，是滋补佳品，可是容易滋腻。今天专家带来了一个平日被大家忽略的食材——西瓜皮，它不但口味清爽，有助于化解猪蹄油腻的口感，还有利水功效，可助于通三焦。接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

专家：张晋   西苑医院治未病中心主任

          康健   中国烹饪大师

步骤1：猪蹄焯水后洗净捞出。

步骤2：葱姜蒜下锅炒至金黄色后，下入猪蹄。

步骤3：加入桂皮、香叶、花椒、大料、山楂、冰糖继续翻炒。

步骤4：加入料酒、生抽、老抽调味，翻炒片刻后加入热水后煮45分钟，放入西瓜皮翻炒片刻，即可收汁出锅。