【养生厨房 20170911 播出】 菜名:小黄鱼烧豆干；

【今日看点】：一首《大海啊故乡》使郑绪岚老师红遍大江南北，但是给她一直带来的却是肠梗阻的困扰，我们要想预防肠梗阻，除了健康合理的生活方式以外，还要注重饮食，今天营养专家左小霞就推荐大家多吃些海鱼，而我们今天就选用的是小黄鱼，在操作上小黄鱼非常容易煎散，今天全聚德集团菜品研发室总厨郝振江，就带来了一个非常简单的防止鱼肉煎碎窍门，究竟怎么制作呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

食材：小黄鱼 豆干 彩椒

专家：左小霞   解放军第309医院营养科主任

          郝振江   全聚德集团菜品研发室总厨

步骤1：豆干、彩椒切粒。

步骤2：小黄鱼上锅煎成两面金黄后，盛出备用。

步骤3：碗中放入料酒、糖、醋、酱油，兑成碗汁。

步骤4：将豆干放入锅中，放入黄酱，放入小黄鱼，烹入碗汁，烧制3分钟，出锅即可。