【养生厨房 20170908 播出】菜名：白菜炒大虾；

食材：大白菜、大虾

专家：李  缨  宣武医院营养科主任

      顾玉亮  中国烹饪大师

特点：有一种说法是海鲜+维生素C相当于砒霜！这种说法到底对不对呢？今天李主任就给大家进行现场辟谣，并且带来了非常健康美味的山东名菜--白菜炒大虾，让您放心享用美味。白菜炒大虾之所以成为名菜，可不是简单下锅煸炒就可以的，到底有什么烹饪的秘诀呢？接下来赶快走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧！

步骤1：白菜下锅，加少许开水，用水油高温快速炒熟白菜，盛出备用。

步骤2：大虾清理后，劈开两半，切面下锅煎制，加入葱姜、料酒去腥。

步骤3：大虾成熟后，再次放入白菜，加入生抽、海鲜酱油、白糖、料酒调味即可。