【养生厨房 20170906 播出】菜名：鲜椒茄子鸡；

食材：线茄子、鸡腿肉、青椒、大蒜

专家：李  缨  宣武医院营养科主任

      顾玉亮  中国烹饪大师

特点：茄子的好搭档是什么？相信大家都知道茄子加大蒜，美味能加倍，今天专家给我们介绍另外一个能增加功效的好搭档--青椒，茄子中的芦丁可以很好的保护青椒的维生素C，所以我们今天给大家带来这道鲜椒茄子鸡，大蒜和青椒，美味功效一个也不能少！接下来赶快走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧！

步骤1：茄子用盐水泡制后，挤干水分备用。

步骤2：鸡腿肉用蒜汁、料酒腌制后，下锅炒至出油，再下入茄子。

步骤3：加入蚝油、料酒、生抽、白糖调味，出锅前加入青椒翻炒均匀即可。