【养生厨房 20170821 播出】菜名：滋补肉皮冻；

食材：猪皮、黑芝麻、核桃

专家：沈 晨  北京中医医院消化科副主任医师

          夏 天  中国烹饪大师

特点：最新颁布的阿胶标准，新阿胶的原料竟然是大家最常见又最喜爱的猪皮！所以传统美食肉皮冻，经过不同的配料，就可以达到滋补身体的功效，而不再是简单的美容养颜。那么夏大厨的肉皮冻为何做的晶莹剔透？滋补的肉皮冻又应该讲究什么呢？赶快走进今天金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧！。

步骤1：肉皮去除内侧油脂，再刮去外皮杂质。

步骤2：肉皮下锅，加入葱姜煮肉皮，煮至肉皮成透明状。

步骤3：将肉皮连汤倒入破壁机，打碎后倒回锅中。

步骤4：加入黑芝麻、核桃等，煮至开锅，放入冰箱冷藏成块即可。