【养生厨房 20170816 播出】菜名：肉香素藕盒；

食材：杏鲍菇、豆腐、莲藕

专家：张兰凤   中国中医科学院西苑医院治未病中心副主任医师

          何   亮   中国烹饪大师

特点：虚不受补的人主要有脾胃虚弱的问题，不适宜吃肉加重消化负担。今天的专家推荐给您的就是一道适合虚不受补人群的美味。这道菜品当中，何大厨用素菜做出了肉味，既解馋又健脾和胃。下面我们就走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房，一起了解一下吧。

步骤1：杏鲍菇切丁与大料翻炒，加入酱油、白糖、五香粉炒出香味，替代瘦肉。

步骤2：豆腐用毛巾或者厨房用纸吸干水分，用刀抹碎，加入玉米淀粉、酱油、料酒、鸡蛋搅拌，替代白肉。

步骤3：鸡蛋加入玉米淀粉搅拌做糊备用。

步骤4：将搅拌好的豆腐馅夹入两片藕中，再撒上淀粉。

步骤5：藕盒沾鸡蛋淀粉糊放入锅中，两面至金黄色之后加入葱、姜、大料、水烧制成熟