【养生厨房 20170805 播出】菜名：酱爆猪肝；

食材：猪肝、芦笋、甜面酱

专家：李 缨   宣武医院营养科主任    

 康 健   味道餐厅行政总厨

特点：猪肝是一个集万千好处于一身，却又有一点美中不足的食材。专家告诉我们，猪肝搭配高膳食纤维的食物，控制食用量，可以有效控制胆固醇的摄入量。康大厨今天的酱爆猪肝到底有什么独特窍门的酱料搭配呢？接下来赶快走进今天金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧！

步骤1：猪肝冷冻后，再用白醋泡洗，可以更快去除杂质和血水。

步骤2：猪肝下锅焯水10秒钟捞出。

步骤3：甜面酱加入盐、料酒、油上锅蒸制后，下锅煸炒，再下入猪肝和芦笋，大火炒15秒出锅。