【养生厨房 20170726 播出】 菜名: 杨梅小排；

【今日看点】：夏季是水果扎堆上市的时节，水果除生吃以外，也可入菜食用，例如非常有名的乌梅小排、木瓜银耳羹等，但有些水果性温热容易上火，例如木瓜是，不太适合阴虚火旺的人食用，而我们今天推荐的杨梅，则非常适合夏季食用，这道改良版的名菜——杨梅小排，具体如何制作的呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

食材：排骨 杨梅 红曲

专家：左小霞  解放军第309医院营养科主任

顾玉亮  中国烹饪大师

步骤1：排骨焯水，红曲泡水。

步骤2：锅中放入底油，放入葱姜、八角、香叶，放入排骨煸炒，烹入料酒。

步骤3：放入红曲水，放入糖、醋、盐，炖制30分钟。

步骤4：放入杨梅，汤汁收浓后，即可出锅。