【养生厨房 20170702 播出】 菜名:珍菌翡翠豆腐；

【今日看点】：健脑护脑的食材大家一般都会想到是核桃，但是核桃含油量比较大，专家就推荐了鹌鹑蛋，而鹌鹑蛋含有的健脑护脑的功效与作用，不比核桃功效差，但是鹌鹑蛋往往都是煮熟着吃，吃法很单一，所以今天中国烹饪大师夏天就带来了鹌鹑蛋的新吃法，具体如何制作的呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

食材：白灵菇 菠菜 鹌鹑蛋 豆浆

专家：于仁文 陆军总医院营养科

夏天 中国烹饪大师

步骤1：菠菜切碎，豆浆与鹌鹑蛋液融合，上锅蒸制成豆腐，成熟后改刀成块。

步骤2：锅中倒入底油，放入豆腐煎制。

步骤3：放入白灵菇，加入生抽、清水和糖调味。

步骤4：勾入水淀粉即可。