【养生厨房 20170609 播出】菜名：酱烧三宝；

食材：大蒜、木耳、胡萝卜、五花肉

专家：高玉霞  中国医学科学院整形外科医院副主任营养师

          郝振江  中国烹饪大师

特点：养肺护肺有三步，杀菌、清理和养护。营养专家告诉我们，大蒜里的大蒜素帮助我们杀菌，木耳中的胶质吸附杂质帮助带出体外，胡萝卜中的β胡萝卜素能够在体内转化为维生素A养护黏膜。如何把这三种食材合理搭配在一起呢？烹饪大师郝大厨教给我们一道家常的酱烧三宝，既有美味的酱料搭配，又有健康的烹饪技法，下面我们就一起走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。

步骤1：大蒜拍碎后，在空气中放置15分钟，再用清水洗去粘液，下锅炸至表面微微焦黄。

步骤2：锅中下入五花肉，翻炒变色后，爆香姜片，下入黄豆酱，加料酒炒散，再加入清水烧煮。

步骤3：下入泡发好的木耳和焯过水的胡萝卜，加老抽烧制入味，大火收汁，即可盛出。