【养生厨房 20170524 播出】菜名：外婆猪肝面；

食材：猪肝、面条、木耳、平菇、胡萝卜

专家： 张  晋   西苑医院治未病中心主任

       夏  天   中国烹饪大师

特点：猪肝入菜常常是米饭的最佳伴侣，今天大厨夏天带了一款外婆猪肝面，它也是上海的特色小吃，现炒的猪肝浇头，浓郁的汤底，爽滑的面条，非常入味，吃起来特别过瘾。接下来赶快到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧！

步骤1：将猪肝切薄片，抓干淀粉揉搓

步骤2：油温五成热下猪肝，快速打散，猪肝煎至表皮金黄，四成熟出锅备用，同时，上锅煮面

步骤3：另起锅炒香葱姜蒜后，放入平菇、木耳、猪肝后调味勾芡

步骤4：面出锅，面汤加入生抽、老抽调味，把猪肝浇头放入面中，最后浇入面汤即可。