【养生厨房 20170504 播出】菜名：糙米金银炒饭；

食材：糙米、白米、鸡蛋、青豆、胡萝卜、薏米、黑米、花芸豆

专家：李  缨    宣武医院营养科主任

          顾玉亮   中国烹饪大师

特点：大家可能都知道杂粮饭好，营养好、对肠道好、对血糖血脂好等等。许多中老年朋友在选择杂粮的时候都有些纠结，吃太粗了不舒服，吃太细了担心不足以起到养生作用。那么怎么吃杂粮饭？选择哪些类型的杂粮？杂粮和细粮的比例有什么推荐？今天的养生厨房都会告诉您。除了营养的指导，如何让杂粮口感更好？怎么做杂粮炒饭更美味？都在今天的金龙鱼1:1:1带来的养生厨房里，下面我们就一起去了解一下吧。

步骤1：首先把一份糙米、一份薏米和黑米、一份花芸豆和三份的白米加适量的水蒸熟，糙米单独蒸，水少一些米饭蒸出来更松散，方便炒制。

步骤2：锅中低油温下入打好的鸡蛋黄，鸡蛋黄凝固前下入糙米饭快速炒散。

步骤3：鸡蛋黄和糙米炒匀后，下入蒸好的薏米、黑米、花芸豆和白米，炒匀后下入焯好的青豆和胡萝卜。

步骤4：调入少许盐，再下入炒好的鸡蛋白，炒至粒粒松散后，盛出食用。