【养生厨房 20170315 播出】菜名：软炸牛肉；

食材：牛肉、山药粉、燕麦

专家：沈  晨  北京中医医院脾胃科副主任医师

          郝振江  中国烹饪大师

特点：在冠心病的成因中，中医认为有一类是体虚引起的，所以要预防体虚型冠心病咱们就要从补虚着手。今天沈老师带给我们了一个食疗方子，山药软炸牛肉，如何用山药粉做出好吃的软炸牛肉呢？赶快到今天金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧。

步骤1：牛肉切成片，正反面用刀背砸制。放入蔬菜的边角料、酱油、料酒、蚝油、盐进行腌制。

步骤2：在腌好的牛肉中，放入一个鸡蛋，倒入适量山药粉，抓匀。下锅前再倒入燕麦，让牛肉裹匀燕麦。

步骤3：油温升至五成热，将牛肉下锅，炸至成熟即可。