【养生厨房 20170313 播出】菜名：韭香芽菜爆白虾；

食材：韭菜、豆芽、大虾

专家：张  晋   西苑医院治未病中心主任

          郝振江  中国烹饪大师

特点：俗话说春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。春天适合吃一些芽类的蔬菜，豆芽和韭菜都是非常好的选择，豆芽如何去腥，韭菜如何炒才脆爽呢？赶快到今天金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧。

步骤1：七成热的油温下虾，大火炸至虾完全变色捞出。

步骤2：小火，下入鸡蛋液，滑炒打碎，备用。

步骤3：锅内少油，下入豆芽，倒入料酒去腥。

步骤4：下入鸡蛋、大虾，调入盐和酱油调味，出锅前撒入韭菜，翻炒均匀即可。