【养生厨房 20170301 播出】菜名：炒合菜；

食材：鸡蛋、里脊肉、粉丝、圆白菜、胡萝卜、韭菜少许

专家：李 缨    宣武医院营养科主任

          郝振江 中国烹饪大师

特点：春季是韭菜芽菜上市的季节，做一道家常炒合菜，既健康又美味，可是专家提醒我们，如果是胃癌患者，或者有胃部长期疾病的人群，并不适合吃这道炒合菜，因为韭菜和豆芽的高膳食纤维不利于吸收。今天我们把这两个菜品替换为“天然胃菜”—圆白菜和保护胃黏膜的胡萝卜，那么，怎样用这两个食材做出原有炒合菜的美味呢？接下来让我们一起走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧！

步骤1：鸡蛋打散，2成油温下锅炒熟盛出备用

步骤2：另起锅，下入肉丝、粉丝、圆白菜、或胡萝卜炒至成熟，加入盐、生抽调味。

步骤3：出锅前，加入葱丝、少许韭菜提香即可出锅。