【养生厨房 20170225 播出】 菜名：干锅腐竹；

食材：腐竹、蘑菇

专家：左小霞   解放军309医院营养科主任

            郝振江   中国烹饪大师

特点：我们都知道豆制品对于降低甘油三酯很有好处，而豆制品的品类很多，比如豆浆、豆腐皮等等，左老师就告诉我们在众多的豆制品中，腐竹的营养价值较高。如何制作出好吃的干锅腐竹呢？接下来让我们一起走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧！

步骤1：腐竹用凉水浸泡至回软。

步骤2：干锅焙蘑菇，至有焦黄色，出锅备用。

步骤3：锅内少油，下入肉馅，煸酥后，下入葱姜蒜末和豆豉碎。

步骤4：下入适量汤汁，烧开后下入腐竹，适量料酒、酱油调味，一比一加入蚝油和黄酱，煸香。

步骤5：放入焙好的蘑菇，翻炒均匀即可。