【养生厨房 20170222 播出】菜名：扁豆焖面；

食材：扁豆、面条、大蒜

专家：张 晋 西苑医院治未病中心主任、顾玉亮 中国烹饪大师

特点：家家户户喜爱的扁豆焖面，也是专家推荐的健脾胃好搭档，扁豆健脾化湿，面条养胃。但是专家提醒，要想达到较好的功效，应该做一道真正的扁豆焖面，也就是选择扁豆来焖制，而不是豆角或四季豆，面条的选择也不宜挑选荞麦、燕麦等适于减肥的面条。顾大厨自曝扁豆焖面是自己最爱的美食，自己的最爱必能做出最美的味道，到底有什么独家秘籍呢？接下来让我们一起走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧！

步骤1：扁豆切成段，面条先上锅蒸制8分钟。步骤2：起锅倒油，下入大料、大蒜、五花肉、扁豆煸香，加入酱油、盐、糖、开水烧制。步骤3：将面条倒入锅中，汤汁与面条齐平，盖盖焖制8分钟。步骤4：焖熟后，加入生蒜末、香油、醋调味即可。