【养生厨房 20170116 播出】菜名：干炸带鱼；

食材：带鱼、韭菜

专家：张晋  西苑医院治未病中心主任

      夏天  中国烹饪大师

特点：想要健康长寿应多吃鱼类，带鱼既是大家喜爱的家常美味，又是补肾健脑，养颜益寿的健康食材。那么家家户户都喜爱的干炸带鱼，到底有什么样的制作窍门？夏大厨带来的独家炸带鱼神器，竟然是绿油油的韭菜！接下来赶快到金龙鱼1：1：1带来的养生厨房，学习一下怎样做一道美味酥脆的干炸带鱼。

步骤1：韭菜用刀背砸成泥备用。

步骤2：带鱼打花刀，切块，挤入韭菜汁，加入盐、干淀粉腌制。

步骤3：油温5成热，下入带鱼。

步骤4：炸至锅中油泡变小，将油温调到最大，炸至金黄色即可。