【养生厨房 20170104 播出】菜名：鲜味豆腐；

食材：龙利鱼、水淀粉

专家：左小霞  解放军309医院营养科主任

      郝振江   中国烹饪大师

特点：说到要保护肾脏，今天专家对食物的要求是少盐，不放味精。对于肾病病人来说，蛋白质是需要限制的，大豆、豆腐、豆浆都不能用，如何不用豆制品做出豆腐的口感？又如何不放味精做出鲜味的菜肴呢？下面我们就走进金龙鱼1：1：1带来的养生厨房了解一下吧。

步骤1：将龙利鱼用刀背砸成泥，再用刀刃刮出鱼肉中的筋膜。

步骤2：调制水淀粉，水淀粉可拉出线为止。

步骤3：将调好的水淀粉放入鱼肉中，再加入适量葱姜水。

步骤4：加入适量食盐和胡椒粉调味，搅打均匀。

步骤5：将调好的肉泥制成圆形，开水汆熟即可。