【养生厨房 20170103 播出】菜名：鸿运当头；

食材： 青口贝、西红柿、芋头

专家：张  晋   西苑医院治未病中心主任

         刘  鹏   中国烹饪大师

特点：专家推荐给大家一个补肾填精非常好的淡菜，可能有的朋友会觉得淡菜很陌生，其实我们常说的海虹、贻贝、青口贝都属于淡菜。那么如此平常的食物有什么好的制作方法吗？烹饪大师刘大厨给大家带来一个寓意丰富的美食，鸿运当头。这道菜用中餐的食材，结合西餐的技巧，制作出一道中西合璧的健康美食。下面我们就走进金龙鱼1：1：1带来的养生厨房了解一下吧。

步骤1：首先将青口贝加淀粉清洗，取出贝肉，然后加姜片，下锅炒开，取出备用。

步骤2：锅中爆香蒜片和彩椒，再下入西红柿和泡椒碎炒成酱汁，放入芋头碎烧煮。

步骤3：酱汁烧开后，下入青口贝的肉，烧制成熟，最后撒入香菜，即可出锅食用。