【养生厨房 20170101 播出】菜名：芸豆鸽子煲；

食材：鸽子、白云豆、玉竹、南乳汁

专家：张  晋   西苑医院治未病中心主任

          刘  鹏   中国烹饪大师

特点：在日常饮食中，如何通过三焦的“三消”来调理消渴症，养生专家张主任给您推荐了一道适合糖尿病患者的美味——芸豆鸽子煲。这道美味中有一个适合糖尿病人的“零食”——玉竹。这可不仅仅是药店里的玉竹，是按张主任教的制作方法，得到的酸酸甜甜甜滋阴小零食。当然更美味更鲜嫩的芸豆鸽子煲，还得靠烹饪大师刘大厨教的增香增嫩小技巧。到底这道芸豆鸽子煲如何制作呢？能当零食的玉竹又是怎么加工的呢？下面我们就进入金龙鱼1：1：1带来的养生厨房了解一下吧。

步骤1：鸽子去食道，切成大块，加南乳汁腌制10分钟。

步骤2：腌制好的鸽子下锅煸炒变色，再下入葱、姜、蒜煸香，调入蚝油和老抽炒匀。

步骤3：砂锅中加入开水，再放入泡了24小时的白云豆，大火烧开。

步骤4：烧开后加入黄酒泡制蒸熟的玉竹，改小火盖盖儿煲制40分钟，即可出锅食用。