【养生厨房 20161103 播出】菜名：紫菜蛋饺；

食材：紫菜、鸡蛋、虾肉、胡萝卜、油菜

专家：左小霞  解放军309医院营养科主任

      夏  天   中国烹饪大师

特点：增强胰岛素敏感性要补充足量的镁，紫菜是常见食物中含镁量较高的“镁”味。怎么吃紫菜，才能更好的吸收镁呢？营养专家左老师告诉我们了三个要点。这三个要点能使镁更容易被人体吸收。烹饪大师夏大厨结合这三个点设计了一个非常鲜美的紫菜蛋饺。您会在锅里包蛋饺吗？您能不用盐做出美味蛋饺吗？今天，金龙鱼1:1:1带来的养生厨房就将展现给您一些少见的烹饪妙招，快来接招吧。

步骤1：紫菜用水清洗，搓散后加入到切成泥的虾肉中搅匀，再拌入姜末备用。

步骤2：取三个鸡蛋，加少许水淀粉搅拌均匀。

步骤3：用纸沾油涂抹到平底锅一侧的圆弧处，锅刚温热，倒入少许蛋液，制作蛋皮。

步骤4：蛋皮底面定型后，立刻将馅料加入，并折蛋皮包裹均匀，包好后继续在锅中受热，蛋皮完全定型后盛出备用。

步骤5：蛋饺都包好后，锅中煸香葱姜蒜，再加开水烧煮，香味出来就捞出葱姜蒜，下入蛋饺煮两分钟左右。

步骤6：锅中再加入胡萝卜片和油菜心，调入胡椒粉后盛出食用。