【养生厨房 20161005 播出】 菜名：东坡牛肉；

食材：牛里脊、花雕酒、黑豆

专家：张  晋   西苑医院治未病中心主任

          郝振江  中国烹饪大师

特点：今天专家特意挑选了牛里脊作为食材，因为牛肉是温性的，从营养功效上来讲，同样是具有补脾补肝肾的作用，牛肉就要比凉性的猪肉好一些，牛肉如何才能做得更加嫩滑可口呢？今天就跟着郝大厨一起学学，如何做出诱人美味的东坡牛肉吧。下面我们就走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。

步骤1：将牛肉用刀背敲击。

步骤2：加入姜和洋葱，以及花雕酒、胡椒粉，抓匀，放入冰箱冷藏一小时。

步骤3：油温4成热，下入牛肉。

步骤4：加入花雕酒、肉桂、酱油、冰糖。

步骤5：加入黑豆，大火三四分钟即可。