【养生厨房 20161001 播出】菜名：竹笙蘑菇酿；

食材：竹笙、杏鲍菇、莲藕、胡萝卜、芹菜

专家：左小霞   解放军309医院营养科主任

           顾玉亮   中国烹饪大师

特点：前段时间，G20峰会在杭州举办，峰会期间的国宴菜走红网络。那么国宴菜有哪些？是否可以在家制作？养生厨房国庆特别节目，“从国宴菜到家常菜”，国庆第一天，先教您制作一道国宴级的素菜——竹笙蘑菇酿。烹饪大师顾大厨三步教您国宴级美食的家常做法。食物的营养搭配则依旧由我们的老朋友，营养专家左主任给大家设计。再次祝愿您有一个既健康又美妙的国庆假期。下面就一起走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧。

步骤1：竹笙去头去尾，放清水中浸泡10分钟左右，泡开后滗去水，加淀粉抓洗，洗至淀粉变灰，再冲洗干净。

步骤2：将杏鲍菇、莲藕、胡萝卜、芹菜切成碎，下锅大火翻炒，加适量蒸鱼豉油炒匀盛出。

步骤3：将炒好的素菜放到较厚的塑料袋中，捏到一个角后，在角的尖部剪出一个小口，然后把素菜挤入处理好的竹笙中，再用焯好过凉的香菜梗封口，上气蒸3分钟，即可食用。