【养生厨房 20160905 播出】 菜名: 锅塌山药；

食材：鸡蛋、山药、西兰花

嘉宾：李缨    宣武医院营养科主任

      何亮  中国烹饪大师

特点：鸡蛋和山药的组合既可以健脾和胃，还能保护胃黏膜，可谓是养胃的好搭档，可是鸡蛋和山药怎么做才好吃呢？何老师今天就带来了自己为家人独家创新的菜品—锅塌山药，不一样的做法，更加的美味，还有抗癌明星西兰花的独特用法，让您一菜两用！赶快到金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧。

步骤1：山药去皮蒸熟，切块备用。

步骤2：蛋液中加入少许盐和料酒，将西兰花表面的花珠切下加入蛋液中。（剩余的西兰花还可以炒制做菜）。

步骤3：山药下锅煎制，放少许胡椒粉。

步骤4：待山药表面煎至金黄后，倒入蛋液，将蛋液和山药裹匀煎熟即可出锅。