【养生厨房 20160405 播出】菜名：美味萝卜丝饼；

食材：萝卜、虾皮、面粉

专家：张   晋   西苑医院治未病中心主任

          郝振江  中国烹饪大师

特点：今天专家给咱们推荐的化痰祛湿的好食材是萝卜，但是拿萝卜丝做馅有两个常见的问题，一是容易出汤，二是杀过水的萝卜丝吃起来发艮，郝大厨又是如何解决这两个问题的呢？接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧。

步骤1：和面。半斤面粉、2.5克酵母、3两水和面，和好后醒制20分钟。

步骤2：萝卜丝去水。将萝卜丝下入开水焯烫至再次开锅，捞出浸入冷水，然后挤掉水分。

步骤3：调馅。用适量虾皮、胡椒粉、盐调味。

步骤4：制饼。将和好的面切成大剂子，擀成皮，按包包子的方法包上萝卜丝馅，按压成饼。

步骤5：烙饼。锅内少油，下入萝卜丝饼，双面煎至焦黄色即可。