【养生厨房 20160302 播出】菜名：椒盐龙利鱼；

食材：花椒、龙利鱼

特点：花椒虽小却对我们的健康有很多的好处。它可以温中散寒，健脾胃，降血压。龙利鱼是优质的深海鱼，富含不饱和脂肪酸，可以抑制胆固醇的生成，有效的保护我们的血管。当花椒遇上龙利鱼会是什么样的健康美食呢？我们一起进入金龙鱼1：1：1带来的养生厨房。

郝振江 四川饭店行政总厨

左小霞 解放军309医院营养科主任

步骤1：制作椒盐。小火烘制花椒，三至四分钟，倒出，压成花椒末。五份花椒，一份盐，调匀即可。

步骤2：腌制鱼肉。将龙利鱼切成小段，加入料酒、盐、胡椒粉腌制。

步骤3：和面糊。两份淀粉，一份面粉，少量泡打粉，适量温水，少量油，搅拌均匀。

步骤4：将腌制好的鱼肉裹上面糊。

步骤5：四成油温，下入裹好面糊的鱼肉，煎制金黄色，撒入椒盐即可。