【养生厨房 20160229 播出】 菜名：燕麦春饼；

特点：中国人的习俗是在每年立春之时吃春饼，可见春饼是一道春季特色的美食。虽然我们都知道春饼其实就是饼卷菜，但究竟烙哪种饼，卷哪种菜，是对于健康有益的呢？今天我们介绍的就是一道保护心脏增强免疫力的美食——燕麦春饼。燕麦是公认的健康饮食，它富含着β-葡聚糖，可起到控制血糖血压，保护心血管的作用。接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房，一起为您的餐桌添上一道春日营养美味吧。

食材：面粉，燕麦粉，豆芽，韭菜，鸡蛋，菠菜，粉丝，酱牛肉，木耳。

专家：首都医科大学宣武医院营养科主任 李缨。

厨师：中国烹饪大师何亮。

步骤1：面粉与燕麦粉2：1比例混合，一斤面粉，半斤燕麦粉，搅拌均匀。

步骤2：制作半烫面，依序加入2铁勺开水、2铁勺凉水，边加水边用筷子搅拌。

步骤3：将面揉成团状，在面表面按几个小坑，倒入一汤匙的食用油，将面饼边叠边揉至油面完全混合。

步骤4：将揉好的面团揪成剂子，在面饼一面抹上少许油，每两个剂子以油面对油面的方式叠在一起，擀成圆饼。

步骤5：面饼无油入锅烙至面饼中间鼓起，翻面，至出现花斑点即可出锅。

步骤6：夹入炒好的炒菜。