【养生厨房 20160226 播出】  菜名：养胃紫皮蒜香包菜饺子；

食材：紫甘蓝、包菜、大蒜、瘦肉馅

特点：俗话说舒服不过躺着，好吃不过饺子。没过正月，郝大厨就教观众做一个好吃又营养的特色饺子。这个饺子不仅有着很好的养胃功效，同时紫色的饺子皮也格外讨喜。紫甘蓝和包菜作为十字花科的食物，具有很好的养胃功效。大蒜消炎抗癌，瘦肉含丰富的蛋白质可以帮助我们提高抵抗力。这些养胃的食材如何处理才能更好地发挥功效呢？我们一起进入金龙鱼1：1：1带来的养生厨房。

郝振江 四川饭店行政总厨

左小霞 解放军309医院营养科主任

步骤1：榨汁。将一比一的紫甘蓝和水放入破壁机内打成汁。用紫甘蓝汁和面，加入适量水。面和好后醒10至15分钟。

步骤2：调馅。肉馅内加入适量酱油、料酒、盐、蒜蓉、包菜，搅拌均匀。最后加入葱末和少量食用油，搅拌均匀.

步骤3：用醒好的面制饺子皮，包饺子。

步骤4：饺子开水下锅，开三次锅，点三次水，捞出即可。