【养生厨房 20160221 播出】  菜名：姜汁可乐鸡翅；

食材：鸡翅、姜、可乐、冰糖

专家：西苑医院治未病中心主任 张晋

厨师：四川饭店行政总厨 郝振江

特点：曾几何时，可乐鸡翅也是一道很时髦的菜，味道鲜美，咸甜适中，深受大众喜爱。可是您知道这个可乐鸡翅还有一定的健脾利水的作用吗？这就得加上在这道菜中有三种用法的姜，才能更好的健脾利水了。接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的养生厨房学习一下吧。

步骤1：将鸡翅表面剞一字刀，然后加一勺料酒、半勺酱油、少许盐以及浓姜汁腌制十分钟左右。

步骤2：将腌好的鸡翅下锅煎制，两面变色后，再放入葱、姜、蒜倒炝锅，以及加入少许花椒、桂皮和料酒继续煎炒。

步骤3：当鸡翅煎至九成熟时，加入适量可乐，可乐的量只需与鸡翅持平即可，再调入适量的盐烧制。

步骤4：出锅前加入少许冰糖收汁，再撒入生姜皮切好末炒匀盛出，即可食用。