【养生厨房 20160207 播出】 菜名: 美味笃鲜茄；

特点：制作茄子的菜品时，大家都会认为多放油才会更香，但是今天咱们就用非常少量的油，而且还能做出肉的味道，今天西苑医院治未病中心主任张晋联手吴疆大厨就教您制作这道美味笃鲜茄，具体是如何操作的呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

食材：圆茄子 虾仁 莲子

专家：张晋  西苑医院治未病中心主任

           吴疆  昆仑饭店厨师长

步骤1：茄子切成滚刀块，放置一夜。

步骤2：莲子提前煮熟，虾仁焯好水。

步骤3：锅中放入底油，放入蒜片炒香，再放入酱油和水。

步骤4：放入茄子块，再放入莲子烧制5分钟。

步骤5：最后放入焯好水的虾仁，翻炒一下，出锅即可。