【养生厨房 20151222 播出】 菜名: 姜枣蜜小排；

食材：排骨、生姜、大枣

特点：大枣和生姜是冬天里一对温暖的好搭档，大枣益气养血，生姜驱寒和胃，中医将生姜大枣组成对药，二者完美搭配更利于调理身体。今天养生厨房用这对温暖好搭档给您带来一道姜枣蜜小排，既有糖醋排骨的香甜口感，又有大枣生姜的香气和功效，让您在这个冬天暖身又暖心。

步骤1：排骨中放入少许盐、半勺酱油，腌制10分钟。

步骤2：锅中倒油，烧至7成热，下入排骨煎炸。

步骤3：排骨变色后捞出，待油温升高后复炸排骨至金黄色捞出。

步骤4：另起锅，下入葱姜煸香，放入料酒、姜枣水（用大枣生姜泡制20分钟），烧开后下入排骨。

步骤5：放入半勺酱油、一勺白糖、一勺米醋、栗子，大枣，盖上盖焖制10分钟。

步骤6：出锅前加入少许冰糖，姜末，收汁后出锅即可。