【养生厨房 20151209 播出】 菜名: 补肺化橘红姜母鸭；

食材：鸭肉、姜、化橘红、马蹄、杏鲍菇；

特点：化橘红有温肺化痰的功效，姜有温肺的作用，鸭肉有清肺的作用。在大厨的眼里鸭子和姜是绝配，在冬天吃上这道姜当家的姜母鸭，一定会带给你一定很温暖的感觉。

步骤1：用姜茸、化橘红水腌制鸭肉。

步骤2：油一热，下入大片的姜和鸭肉。

步骤3：当鸭肉炒出焦边时，下入大段的葱和杏鲍菇。

步骤4：放入酱油、料酒、蒜蓉辣椒、红糖调味

步骤5：酱汁包裹住食材后，下入化橘红片和马蹄块，加入没过食材的水，焖制40分钟即可。