【养生厨房 20151116 播出】 菜名: 私房白汁小炒；

功效：控糖、减肥，胡萝卜中的β胡萝卜素可以提高抵抗力，芹菜中的膳食纤维可帮助控糖，虾仁富含多不饱和脂肪酸，有助于减肥，油菜中富含膳食纤维，可控糖

食材：虾仁 油菜 胡萝卜 芹菜 彩椒

步骤1：油菜改刀成小块，胡萝卜、芹菜、彩椒切丁。

步骤2：将改好刀的油菜、胡萝卜丁、芹菜丁、彩椒丁和虾仁焯水，水开后捞出备用。

步骤3：碗中加入少许盐、胡椒粉、葱花、香油和少许白水，调匀。

步骤4：锅中倒入底油，放入姜末炒香，再放入焯好水的油菜、胡萝卜丁、芹菜丁、彩椒丁和虾仁。

步骤5：将调好的碗汁倒入锅内，翻炒一下，出锅即可。