【养生厨房 20151103 播出】  菜名：美味大拉皮；

食材：拉皮、芝麻酱、生菜、核桃仁、黄瓜、胡萝卜、海带丝

功效：摄入抗氧化物、原儿茶酸等增强人体抗癌能力。

步骤1：在适量纯芝麻酱中加醋、生抽、少量料酒和香油搅拌均匀，直至呈半流体状，期间若是过于黏稠，可以再加适量的醋或白开水。

步骤2：在调好的芝麻酱中加少量盐和适量的白糖，搅匀备用。

步骤3：将切好的胡萝卜丝和海带丝下锅焯水，锅开后关火，下入泡好的拉皮简单烫一下，然后一起盛出到大碗当中。

步骤4：将切好的黄瓜丝、生菜叶放入到大碗中和焯过的拉皮、胡萝卜丝、海带丝一起搅匀，中和温度。

步骤5：最后将拌好的麻酱、切好的蒜末和掰碎的核桃一起倒入，搅匀即可食用。