【养生厨房 20151018 播出】 菜名: 补钙河鲜饼；

功效：鸡蛋中的蛋白质可以促进钙的吸收，冬瓜中草酸含量低，可以促进钙的吸收，麻酱中每100克含1170毫克的钙。

食材：鸡蛋 小河虾 冬瓜 麻酱

步骤1：小河虾去头，鸡蛋打成蛋液，冬瓜切成粒状。

步骤2：将小河虾、冬瓜粒放入鸡蛋液中，加入适量的盐，搅拌均匀。

步骤3：锅中倒入底油，放入搅拌均匀的蛋液，摊成蛋饼，出锅改刀备用。

步骤4：麻酱用香油泄开，麻酱与香油的比例为1:1。

步骤5：将泄好的麻酱中加入白糖、盐、酱油，比例为1:1:2的比例，搅拌均匀。

步骤6：将调好的麻酱汁浇在改好刀的蛋饼上即可。