【养生厨房 20151014 播出】菜名：瓜香碎米鸡；

食材：南瓜、鸡胸肉、豌豆、松子、香菇、芽菜

功效：滋补脾胃、化痰排脓

步骤1：把南瓜去皮，切成丁。然后放入开水中，焯1分钟左右。

步骤2：把鸡胸肉切丁，然后加盐、半勺淀粉、一勺水，给鸡肉上浆。把香菇切成粒状，香菇粒和豌豆一起也用水焯熟，备用。

步骤3：加料酒、盐、糖，提前调好一碗碗汁。然后锅中放入底油，把上好浆的鸡肉滑入锅中煸炒，然后放入芽菜、姜蒜，再把焯熟的南瓜丁、豌豆粒、香菇粒一起放入锅中，最后倒入碗汁，撒入少许葱花，翻炒片刻即可出锅。