【养生厨房 20150917 播出】菜名：壮骨大虾；

食材：大虾（最好对虾）、干香菇、猕猴桃、橙子

功效： 大虾补充钙和蛋白质，适量的蛋白质能帮助钙的吸收；干香菇含有维生素D可以帮助钙的吸收；猕猴桃和橙子富含维生素C，可以和蛋白质以及钙质等结合，形成胶原蛋白，有益软骨。

步骤1:处理鲜虾，将虾的虾须子、虾腿、虾枪减掉，挑出沙包，剪开虾背部的壳，取出虾线。

步骤2:把虾下锅两面煎制，同时下入葱丝和姜丝，姜丝的量可以大一些。

步骤3:等虾全煎变色后，下入用干香菇发好的香菇粒，待香菇出香味，再下入两大勺热水，以及糖和盐，糖和盐的比例接近10比1，搅匀后大火烧开，再改小火加盖焖制。

步骤4:大虾焖制约五分钟后，下入切好的猕猴桃丁和橙子丁，搅匀盛出。