【养生厨房 20150913 播出】 菜名: 姜茸鸡；

食材：生姜、干姜、子鸡（三黄鸡）

功效：温脾散寒，滋补阳气，强健身体。

步骤1：大锅中下若干块干姜煮水，水沸后，将掏干净膛并处理好鸡尖的整鸡下锅。

步骤2：锅中水再开的时候， 捞出整鸡放入盛满凉水的盆里浸泡，待大锅中的水再次烧开时，捞出凉水盆中的整鸡下入锅中，如此操作，一共煮水三次，浸泡三次，最后将整鸡下锅，小火焖制15分钟。

步骤3：把生姜切成比末稍大一点的姜茸，然后加一半量的葱和适量的盐，搅拌均匀。

步骤4：锅中下油烧开至六成左右，然后边搅拌边把油浇在调好的葱姜末中。

步骤5：最后将煮好的鸡再次放到冰水中浸泡一会儿，然后取出切块后，蘸取姜茸汁食用即可。