【养生厨房 20150911 播出】 菜名: 脆香薯丝；

功效：防癌、抗癌，红薯中的叶酸具有防癌的功效，蒜苗中的硫化丙烯是抗癌的活性物质，也具有防癌的功效。

食材：红薯 蒜苗 鸡胸肉

步骤1：红薯去皮切丝。

步骤2：鸡胸肉和蒜苗切粒。

步骤3：鸡胸肉粒中加入料酒、酱油、鸡蛋液和淀粉，打浆上劲。

步骤4：锅中倒入底油，放入浆好的鸡胸肉粒煸炒变色，放入葱姜末。

步骤5：放入红薯丝和蒜苗翻炒，放入适量的盐，烹入少许醋提味，翻炒，出锅即可。