【养生厨房 20150819 播出】 菜名: 冬瓜烧鸭块；

食材：冬瓜、鸭块、油菜心

功效：鸭肉富含优质蛋白，与冬瓜搭配，可以提升人体的免疫力。

步骤1：把鸭腿肉去掉骨头，切成小块。

步骤2：选择表皮是深绿色的冬瓜一块，去皮，切成块状。

步骤3：锅中倒入适量清水，待水烧开后放入鸭块，把鸭块焯水去腥，等锅再次烧开后，即可盛盘备用。

步骤4：另起锅，锅中倒入底油，放入姜片、葱段、大料爆香，加入焯好的鸭块，翻炒。随后加入蚝油、酱油、料酒调味。

步骤5：最后放入冬瓜块，再加入一勺热水，烧制10分钟。把提前焯好的油菜心码盘备用。10分钟后即可出锅。