加载中…【养生厨房 20150702 播出】菜名：祛湿鸭卷；
(2015-07-01 23:17:49)
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【养生厨房 20150702 播出】菜名：祛湿鸭卷；
特点：清热祛湿
食材：紫苏叶 鸭脯肉（鸭肉） 扁豆
步骤1：将扁豆下锅煮10分钟，鸭脯肉切成丁。
步骤2：鸭肉丁中加入黑胡椒、生抽、蚝油、料酒搅拌，再加入淀粉腌制。
步骤3：将煮过10分钟的扁豆捞出，过凉水，挤净水后，切碎备用。
步骤4：小火煸炒鸭肉，鸭肉稍稍变色时，在锅中空地儿，炒甜面酱和姜末，然后再和鸭肉一起炒香。
步骤5：炒至鸭肉完全变色后，倒入扁豆，加生抽和少量老抽炒匀，再倒入蒜末翻炒，最后加少量香油，再加少量水淀粉收汁，即可盛出。
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