《健康“选”出来－3》肥胖、控制体重、能量平衡、烹饪方法、运动

专家：马冠生  中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长

据统计我国肥胖与超重的人群已占了40%多，肥胖已严重影响我国居民的身体健康。如何通过改变生活方式来控制体重，预防慢性病的发生？《养生堂》特邀中国疾病预防控制中心，营养与食品安全所副所长马冠生教您《健康“选”出来3》。

专家建议，控制体重的一个重要办法是每天检测空腹体重。每天少摄入或多消耗45千卡的能量才能达到体内能量的平衡。少摄入或多消耗45千卡的能量有两种方法：饮食和运动。饮食方面，每天少吃 5克油可以少摄入45千卡的能量。而不同的烹饪方法也决定着耗油的多少。详情请看本期节目。

煮土豆、炒土豆丝、炸薯片、炸薯条、土豆泥……您认为土豆的这些做法中，哪种做法的产生的能量最低呢？每100克土豆采用不同的烹饪方法，产生的能量是不同的。炸薯条、炸薯片产生的能量最高，煮土豆和土豆泥能量最低。因此专家建议：如每天少摄入45千卡的能量，应选择产生能量较少的蒸法和煮法。详情请看本期节目。

“动则有益”，专家提示，每天进行10－15分钟中等强度的运动可多消耗45千卡的能量。中等强度的运动是指身体微微出汗，心跳稍微加快为宜。专家建议可以采用千步当量的方法来计算一天的活动量，千步当量是指以4千米/小时的速度步行10分钟的活动量。我们可以把各种各样的身体活动，都换算成走了多少步，来计算我们的活动量。更多内容请收看本期节目。