《饮食决定健康》骨质疏松、骨密度、维生素D、维生素K、钙

专家：于康  教授  北京协和医院营养科主任医师

    随着人年龄的增长，骨质疏松不可避免的发生，由此可能引发骨折、骨质增生等问题，给中老年人造成极大的困扰，降低生活质量，甚至致残致死。  

    骨密度正常：

    骨质疏松：

    骨质疏松为何偏爱女性？

    50岁左右，女性绝经期到来，雌激素水平迅速降低，身体会发生一系列的变化，骨代谢失衡导致骨质疏松。

    由于社会分工的不同，男同志大多从事体力、户外劳动，工作量也比女同志大，这也是造成男女年老之后骨质疏松程度不同的原因之一。

    骨质疏松能否逆转？

    有一种特殊情况除外。大家看到宇航员从太空返航之后，下来是被大伙抬着的，这是什么原因呢？宇航员在太空长期处于失重状况下，会缺钙，发生骨质疏松，但是通过陆地正常的生活、工作和适当的营养补充，过了一段时间就可以慢慢的恢复。



    预防骨质疏松的发生要从年轻的时候做起，比如，多进行一些户外的锻炼。就好比在银行存钱，如果年轻的时候在银行里存得多，到年老的时候才有钱可取。

    中老年人骨质疏松的情况能否逆转？

    能否通过什么方法让骨密度回复年轻状态？如果回答有，那方法也许是时光倒流。所以目前我们能做的，就是想办法延缓骨质疏松发展的进程，打个比方，一辆车必须前进，我们想办法让它的时速减慢。怎么做呢？补充足量的维生素K、维生素D，它们可以促进钙的合成吸收。

    阳光照在皮肤上，身体就会产生维生素D，这部分维生素D占身体维生素D供给的90%。每天手脚露出 30厘米，在阳光下晒30分钟，有效的防止维生素D的缺乏，所以要经常走到户外享受一下阳光的沐浴。但是，巧妇难为无米之炊，合成得有原材料。合成维生素D的原材料就是胆固醇。

    正常人每天需要的钙量1000毫克左右，但是每天在食物中摄入的钙量200毫克左右，因此正常人每天大概缺800毫克，因此这就是人体每天补500到800毫克钙的理由所在。

    骨密度应该多久查一次？

    45岁以后，每10年可以查一下，因为人的年龄每增加10岁，骨质疏松的发生率就会显著增加，发生椎体、髋关节骨质疏松骨折的几率会增加2%左右。