慈禧青果茶的制作方法是，选用鲜青果，也就是橄榄20个、陈皮3克、桑叶6克、金石斛9克，把青果捣烂，与桑叶、陈皮、金石斛一起放入砂锅内，加水适量，先用武火烧开后改用文火煎煮10分钟，过滤去渣取汁，不拘时地代茶饮。以上这些食物都是甘寒或者甘凉的，可以健脾和胃、清热解郁之功效，对于由于上火导致的胸闷、胃部胀满、食欲减退、口于渴很有效。

苦瓜煸鸭肉：苦瓜去瓤，切成条。鸭肉切成条。将苦瓜稍微用清水焯一下捞出，用油把鸭肉煸熟，加少许酱油，或者豆豉调味至肉熟，再将焯过的苦瓜下锅中，共同翻炒几下即可。苦瓜煸鸭肉是夏天最适合吃的去火食物之一。另外，用大蒜清炒豌豆苗，或者空心菜也是可以清热去火的。

清热化湿茶。选用鲜芦根2条、竹茹5克、焦山楂9克、炒谷芽9克、橘红3克。霜桑叶6克，把鲜芦根洗净、切碎与诸味药一同放入砂锅内，加水适量，用武火煮沸后，静置药汁变温后，过滤去渣取汁随意代茶饮，对于恶心、呕吐、胃脘胀闷、食欲减退、头晕目眩、小便黄赤等暑湿季节特有的症状很有效。